通過(guò)商用洗碗機(jī)有效降低餐廳食堂運(yùn)營(yíng)成本
作者：時(shí)間：2019-08-20瀏覽次數(shù)：1191 - | 加入收藏
相信食堂、酒店、飯?zhí)玫葓?chǎng)后勤地方所對(duì)于大中型企業(yè)來(lái)說(shuō)并不陌生，商用洗碗機(jī)牢牢占領(lǐng)清洗力的生產(chǎn)線。尤其是大型的商用洗碗機(jī)，更是大大的便利和提高企業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率，也節(jié)約了成本。不過(guò)有時(shí)候企業(yè)在管理商用洗碗機(jī)的方式并不太合理。造成了商用洗碗機(jī)運(yùn)營(yíng)成本略有比原來(lái)的高一點(diǎn)。那么應(yīng)該從哪個(gè)地方節(jié)約人力成本和提高工作效率呢？下面請(qǐng)讓我?guī)湍阕鰝€(gè)簡(jiǎn)單的解答
1、回收的餐具要及時(shí)進(jìn)行清洗，不要把餐具放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)堆滿才開(kāi)始清潔。油、油渣、物渣都會(huì)對(duì)餐具有 頑強(qiáng)的粘附甚至?xí)兏伞?因此清洗干凈的話會(huì)需要更長(zhǎng)的泡水沖洗，工作效率就會(huì)降低。對(duì)于這樣的餐具，也有一個(gè)很好的辦法解決，那就是使用強(qiáng)力清洗液或者放在清洗液里面泡著。清洗液會(huì)初步分解頑固污跡達(dá)到加快洗碗機(jī)工作效率。
2、現(xiàn)在商用洗碗機(jī)一般都配置了專門(mén)除渣器來(lái)清除餐具中殘留的食物，在清洗中自動(dòng)除渣可以大大省去人工手動(dòng)除渣的麻煩從而提高工作效率和節(jié)約資源。
3、商用洗碗機(jī)非常方便操作，并不需要大量人來(lái)操作清洗。人多反而亂，2個(gè)人操作一臺(tái)機(jī)器足夠了。因?yàn)樯碳叶加X(jué)得機(jī)器復(fù)雜難操作簡(jiǎn)單的洗幾千個(gè)碗需要4~5個(gè)人操作這是很不合理的。而且還增加請(qǐng)人的負(fù)擔(dān)和成本。
4、想要餐具清洗得干凈放心是離不開(kāi)清洗劑，過(guò)量會(huì)造成浪費(fèi)，過(guò)少清潔又不一定會(huì)干凈。如何去合理把握清洗劑的量是也是一門(mén)技術(shù)，這也是為什么有時(shí)候會(huì)二次清洗的問(wèn)題所在。而商用洗碗機(jī)配有藥水分配器，可以微電腦控制自動(dòng)投放洗滌劑催干劑的用量，不需要人工來(lái)?yè)?dān)心用的過(guò)多或過(guò)少的問(wèn)題。
5、通過(guò)高溫?zé)崴逑矗?加速餐具清洗速度。有效降低使用成本。
通過(guò)這幾點(diǎn)是不是可以通過(guò)商用洗碗機(jī)可以有效的減低成本呢。在現(xiàn)在各項(xiàng)費(fèi)用都比較高昂的時(shí)代，能減少一些費(fèi)用，不管是對(duì)于食堂還是餐廳都是一項(xiàng)不錯(cuò)的措施。
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