餐廳食堂有必要買商用洗碗機(jī)嗎？
作者：商用洗碗機(jī)時(shí)間：2019-08-13瀏覽次數(shù)：1282 - | 加入收藏
按照新食堂安全法的要求，人員集中用餐的場(chǎng)所，餐具要用先進(jìn)的清洗設(shè)備設(shè)施，如經(jīng)全自動(dòng)全功能洗碗機(jī)清洗I消毒后的餐具符合GB14934-94餐飲具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。餐具消毒公司用洗碗機(jī)把公共集中用餐場(chǎng)所的餐具集中起來(lái)，利用商用洗碗機(jī)進(jìn)行除渣、清洗、沖洗、烘干等集中清洗消毒后，進(jìn)行包裝、保潔再投放市場(chǎng)，是餐具消毒配送中心日復(fù)一日所做的工作。
那這種商用洗碗機(jī)要怎么操作？才能達(dá)到真正的清洗、消毒呢？有哪些注意事項(xiàng)呢？
1、擺放餐具之前，我們需要先進(jìn)行“光盤”行動(dòng)，這里的“光盤”既是希望我們能夠在平常生活中勤儉節(jié)約，不浪費(fèi)糧食，同時(shí)也是指在擺放進(jìn)洗碗機(jī)之前，要將大塊殘?jiān)沟?，避免堵塞洗碗機(jī)，影響洗凈性能。
2、我們?cè)跀[放時(shí)要注意千萬(wàn)不可將餐具阻擋到噴臂的噴口，否則會(huì)嚴(yán)重影響洗滌效果。同時(shí)注意擺放的餐具，相互之間留有一定的間隙，側(cè)立放置，擺放均勻保證其不易碰撞。餐具擺放穩(wěn)固，避免碗杯等在洗滌時(shí)翻轉(zhuǎn)而導(dǎo)致積水。注意不要有任何物件伸出輸送帶外，以免阻擋噴臂運(yùn)轉(zhuǎn)，降低洗凈率。
3、商用洗碗機(jī)有專門的洗滌劑，為了保證洗后的餐具清潔衛(wèi)生，在清洗餐具時(shí)不要用其他洗滌劑(如洗滌靈等)進(jìn)行替代。
4、次使用洗碗機(jī)前一定要仔細(xì)的閱讀說(shuō)明書，了解洗碗機(jī)的各個(gè)組件及基本的使用方法。這一點(diǎn)對(duì)于從未用過(guò)洗碗機(jī)的人來(lái)說(shuō)是非常重要的一步。
5、每下班前對(duì)洗碗機(jī)的內(nèi)部噴淋 除渣及外部進(jìn)行一次全面的清潔；保證洗碗機(jī)工作時(shí)可以獲得足夠的水壓；保證給水、排水管的暢通。
6、洗碗機(jī)內(nèi)必須保持清潔干凈，為防止洗碗機(jī)內(nèi)部產(chǎn)生異味，每天一次清潔。 切勿隨意拆卸機(jī)內(nèi)各種電器零件，避免人為損壞，若出現(xiàn)故障，要及時(shí)修理好才能繼續(xù)使用。
如果隨機(jī)地問(wèn)一下我們酒店、餐廳工作人員、管理人員、餐具消毒公司相關(guān)人員，他們的回答如出一轍：全自動(dòng)商用洗碗機(jī)太好了，我們已經(jīng)離不開他了。 酒店、飯店吃飯人數(shù)多，人口流動(dòng)性大，交叉感染的幾率增大，餐具的清潔衛(wèi)生是大家關(guān)注的大事。這些場(chǎng)合因?yàn)椴途叻N類的不同、餐具數(shù)量的差異、洗滌要求的不同對(duì)洗碗機(jī)也提出不同的技術(shù)規(guī)范。
作為知名的商用洗碗機(jī)品牌，華璟為將設(shè)備的性能發(fā)揮到更大程度，每年都投入大量的研發(fā)資金，為此付出了巨大努力。我們?yōu)楹芏嘀髽I(yè)提供了產(chǎn)品和服務(wù)，深受好評(píng)。選擇華璟，就是選擇了干凈、衛(wèi)生和健康！歡迎撥打華璟服務(wù)熱線： 400-8083-991，我們的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，隨時(shí)為您提供專業(yè)咨詢及服務(wù)?！景鏅?quán)所有：本文為華璟原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載須注明出處和鏈接:http://www.zhenlian.net/xinwen/400.html】
