作者:時(shí)間:2019-05-05瀏覽次數(shù):1708 - | 加入收藏
商用洗碗機(jī)使用越來越廣泛,尤其餐館、酒店、食堂、餐廳等公共場所使用最普遍。商業(yè)洗碗機(jī)中的餐館洗碗機(jī)在很多大小飯店、餐館也越來越受歡迎。不僅大大減輕了人工清洗餐具的勞動(dòng)強(qiáng)度,節(jié)省了費(fèi)用,而且餐具洗滌速度快,洗滌干凈,消毒徹底。但是,餐館洗碗機(jī)作為一種新型的機(jī)械設(shè)備,要保持其長時(shí)間的良好運(yùn)行,延長使用壽命,就必須加強(qiáng)設(shè)備的保養(yǎng)維護(hù)。

那么,餐館洗碗機(jī)如何進(jìn)行保養(yǎng)維護(hù)呢?下面就簡單做一介紹。
一、要定期檢查有關(guān)的導(dǎo)電線路情況。餐館洗碗機(jī)有許多電動(dòng)設(shè)備,功率比較大,所以,電路必須連接牢固,不能松動(dòng),更不能出現(xiàn)燒焦的問題,所以必須經(jīng)常檢查線路情況,發(fā)現(xiàn)松動(dòng)等問題,必須及時(shí)緊固解決。
二、定期檢查和清洗洗碗機(jī),保持洗碗機(jī)內(nèi)外干凈衛(wèi)生。每次洗滌結(jié)束以后,都要清洗洗碗機(jī)內(nèi)外,把殘留的污垢清除掉,同時(shí),要定期檢查清洗臂和噴嘴,清除雜質(zhì)和水垢,防止堵塞。另外要檢查有關(guān)的加熱設(shè)備,防止水垢集結(jié)的太厚,并用專用洗滌劑清除水垢。
三、有關(guān)部位的檢查。要定期檢查水箱、管道情況,檢查管道是否暢通,檢查是否有裂紋、泄露等,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。傳動(dòng)部件更要及時(shí)檢查,聽聲音是否有異常,螺絲是否有松動(dòng),要定期添加潤滑油,減速箱、變速器要定期更換機(jī)油。
另外,餐具洗滌要在輸送帶上擺放好餐具,防止損壞餐具,保證洗滌效果。

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