作者:商用洗碗機(jī)時(shí)間:2021-03-11瀏覽次數(shù):1288 - | 加入收藏
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人民時(shí)候生活水平的不斷提高,大家對(duì)食品衛(wèi)生更加重視,洗碗機(jī)走進(jìn)了越來(lái)越多的家庭,它不僅高效而且還比手洗更干凈,成為了一個(gè)現(xiàn)代化的標(biāo)志。洗碗機(jī)的發(fā)展已久,可以追溯到上上個(gè)世紀(jì)了,全球臺(tái)手動(dòng)式洗碗機(jī)專利出現(xiàn)在1850年,由Joel Houghton 擁有。1954美國(guó)GE公司生產(chǎn)了臺(tái)電動(dòng)臺(tái)式洗碗機(jī),由此洗碗機(jī)得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。

其實(shí)洗碗機(jī)在用途上主要分為兩種:即家用型和商用洗碗機(jī)型。
從字面上很容易理解,家用型就是適合于家庭使用,洗碗的數(shù)量較少,對(duì)功能要求較低,商用型呢適合餐館、酒店、食堂、工廠,學(xué)校,醫(yī)院等公共場(chǎng)。一般設(shè)備較大,功能齊全且自動(dòng)化程度高。
這么一看,家用洗碗機(jī)和商用洗碗機(jī)的區(qū)別似乎主要是在清洗對(duì)象和能力上咯?其實(shí)不然,這里面的區(qū)別還是挺大的。很多人對(duì)于家用和商用洗碗機(jī)的定位分不清,今天我就不妨來(lái)科普一下。
接下來(lái)我們將從水溫、清洗時(shí)長(zhǎng)、用水量、耗電量、以及使用耗材這五個(gè)方面來(lái)逐一對(duì)比。
01.水溫
因?yàn)椴恢苯咏佑|手,清洗的水溫?zé)o論是家用型還是商用洗碗機(jī)型都遠(yuǎn)高于手洗用水溫度,尤其是商用型洗碗機(jī)所用的水溫更高達(dá)90度。溫度越高殺菌效果越佳,餐具表面常見(jiàn)的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等菌種的適宜繁殖溫度均在50℃以下,洗碗機(jī)以高溫破壞細(xì)菌繁殖的溫度條件達(dá)到消毒殺菌的效果。商用洗碗機(jī)對(duì)金黃色葡萄球菌和大腸桿菌的殺滅率高達(dá)99%。

02.清洗時(shí)間
這方面的差距就相當(dāng)大了,商用型因?yàn)榍逑磳?duì)象量大的緣故,在清洗效率上比家用型快很多。
餐具在商用洗碗機(jī)內(nèi)最多只需幾分鐘內(nèi)就能干干凈凈。而家用型,開(kāi)啟洗碗機(jī)需要經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)一段時(shí)間才能達(dá)到清洗效果。
商用洗碗機(jī)一般是通過(guò)高水壓進(jìn)行主清洗和漂洗,在短時(shí)間內(nèi)完成清潔、殺菌、消毒、催干四大流程。而家用洗碗機(jī)由于是在家庭場(chǎng)景中使用,所以對(duì)于水的壓力、電功率、電器使用頻率,能耗方面,都不會(huì)有較高要求。
03.用水量
用水量方面商用洗碗機(jī)全面優(yōu)于家用洗碗機(jī),單次清洗只需耗水3L,只占家用洗碗機(jī)的三分之一。兩者不同之處在于清洗系統(tǒng),直接關(guān)于用水量的問(wèn)題。
04.耗電量
功率方面,家用型比商用型小得多,普通家用落地款洗碗機(jī)的功率在1千瓦,而商用款為了達(dá)到更快的清洗效率,功率更低的也高達(dá)7千瓦。
05.耗材
耗材方面商用洗碗機(jī)略貴于家用洗碗機(jī),但性價(jià)比更高。

商用洗碗機(jī)配有專用濃縮液體催干劑,用于洗碗機(jī)最后漂洗階段,可以降低餐具與水之間的表面張力,形成水膜,有利于水分快速蒸發(fā),促進(jìn)餐具自然干燥不留水漬,適用餐廳快速的周轉(zhuǎn)率。家用洗碗機(jī)一般依靠風(fēng)干或者烘干的方法,時(shí)間長(zhǎng)速度慢,僅適用于家中一日三餐。
商用洗碗機(jī)在性能方面優(yōu)于家用洗碗機(jī)。水溫更高,殺菌效果更好;洗滌時(shí)間更短,用水量和用電量更低,大大減少能耗;耗材方面的性價(jià)比也更高。

但是,家用洗碗機(jī)靚麗的外觀和靈活的體積大小是商用洗碗機(jī)不具備的。您可以根據(jù)家中廚房的面積以及裝修風(fēng)格來(lái)挑選外觀合適的家用型洗碗機(jī)。反觀商用型,在這方面略顯單一。
總結(jié)一下:家用洗碗機(jī)在勝外觀和大小上,商用洗碗機(jī)勝在實(shí)用性上。
二者適用于不同的場(chǎng)合,各有各的特色,究竟該怎么選擇,還是要根據(jù)自己的實(shí)際用途和要求來(lái)決定。