商用洗碗機(jī)清洗過程需要注意這幾項(xiàng)，很 重要不可忽視
作者：商用洗碗機(jī)時(shí)間：2021-02-26瀏覽次數(shù)：1210 - | 加入收藏
商用洗碗機(jī)的優(yōu)勢(shì)很明顯，不僅解放雙手，減輕工作壓力，進(jìn)一步消毒殺菌，保障餐具衛(wèi)生安全，在人工成本方面，在人工成本方面還能進(jìn)一步縮短經(jīng)費(fèi)開支。再加上人工洗碗中容易出現(xiàn)的破損現(xiàn)象，用水量大，清潔劑用量多等問題，商用洗碗機(jī)只需要2人就能完成，洗碗的效率是人工手洗的好幾倍，水是循環(huán)使用的，餐具是經(jīng)過高溫烘干消毒過的，很大程度上節(jié)約了成本。很多人在購買商用洗碗機(jī)的時(shí)候，沒有正確使用洗碗機(jī)導(dǎo)致了碗碟清洗不干凈就覺得受到了欺騙。所有機(jī)器都有使用說明，全自動(dòng)洗碗機(jī)也是有注意事項(xiàng)的。
1. 把餐具上的殘?jiān)沟?，這是為了在商用洗碗機(jī)中清潔殘留物而不會(huì)堵塞噴嘴，從而影響清潔效果。不過若是使用的是長龍式洗碗機(jī)則不需要倒掉殘?jiān)?/p>
2. 隨后進(jìn)入實(shí)際清洗過程，漂洗。水溫控制在50℃-60℃進(jìn)行層清洗，去除餐具上的大面積油污。
3. 主洗階段，溫度在70℃-80℃左右，因?yàn)橹飨此渲械乃茄h(huán)使用的，忙碌的時(shí)候可能會(huì)忽略更換主洗水箱中的水，久而久之，主洗水箱中的水就會(huì)變得很臟。自然，洗滌效果也不理想了。更好是每2個(gè)小時(shí)換一次主洗水箱的水。
4. 漂洗的水溫應(yīng)達(dá)到80℃-90℃，向漂洗水中添加干燥劑可降低水的表面張力并形成均勻的疏水膜，能有效防止餐具表面形成水滴。要注意的是，洗劑要放置在陰涼處，遠(yuǎn)離水源，且不能放置重物。
5. 最后一步，烘干消毒，一般溫度在120度以上。這個(gè)可以根據(jù)餐具的材質(zhì)來調(diào)節(jié)洗碗機(jī)的烘干溫度。比如說，密胺餐具或者塑料餐具在高溫下會(huì)受損變形，應(yīng)該把溫度調(diào)低一些。
除了以上五點(diǎn)外，商用洗碗機(jī)還需要考慮時(shí)間、溫度、壓力等因素，因?yàn)椴⒉皇乔逑磿r(shí)間越久、清洗溫度越高、洗碗機(jī)的噴射壓力越大，清潔效果就越強(qiáng)，要根據(jù)實(shí)際情況，如清洗技術(shù)，合理控制系統(tǒng)溫度等，才能獲得清潔大化。
